在地體驗
北京炸醬麵，是由胡同灶台與市井生活共同熬煮而成的家常至味。麵條汲取龍鬚麵的勁道，碗中醬汁均勻掛麵，配以青白紅黃四色菜碼，層層鋪陳。碗底臥著手切肉丁，經小火慢煸，醬香深厚。入口可嘗到黃豆醬的醇厚，也有黃瓜絲的爽脆、豆芽的鮮嫩與麵條的彈韌，成為京城百姓代代相傳的家園記憶。
