在地体验
北京炸酱面，是由胡同灶台与市井生活共同熬煮而成的家常至味。面条汲取龙须面的劲道，碗中酱汁均匀挂面，配以青白红黄四色菜码，层层铺陈。碗底卧着手切肉丁，经小火慢煸，酱香深厚。入口可尝到黄豆酱的醇厚，也有黄瓜丝的爽脆、豆芽的鲜嫩与面条的弹韧，成为京城百姓代代相传的家园记忆。
